Emhætte-guide: Lugtfri madlavning med udsugning eller recirkulering (og hvornår du skal have VVS på)
Har du også prøvet at stege frikadeller fredag aften – og stadig kunne dufte dem mandag morgen? Så er det ikke din næse, der er sart. Det er din emhætte, der ikke får fat i det, den skal: damp, fedt og madlugte. Og nej, løsningen er sjældent “en stærkere motor”.
Her får du en praktisk emhætte guide til at vælge mellem udsugning og recirkulering, så du ender med lugtfri madlavning (eller i hvert fald så tæt på, som et køkken i et helt almindeligt hjem kan komme). Undervejs fortæller vi også, hvornår det er smart at få en VVS’er med på råd – især når der skal laves aftræk eller rettes op på en installation, der har fået lidt for mange “det-går-nok”-løsninger gennem årene.
Derfor virker din emhætte ikke: Det handler sjældent om “for svag motor”
En emhætte kan godt lyde som en jetmotor og stadig være elendig til at fjerne os og lugt. Grunden er enkel: Udsugning handler mere om luftens vej end om motorens muskler. Hvis luften ikke kan komme ordentligt væk, hjælper det ikke, at emhætten suger som en støvsuger på koffein.
Her er de klassiske syndere, når en emhætte ikke gør sit arbejde:
1) Forkert placering eller for stor afstand til kogepladen
Hvis emhætten hænger for højt, fanger den ikke dampen, før den har spredt sig. Dampen stiger opad, ja – men den tager gerne en tur ud i rummet først, hvis den får lov.
2) Dårligt eller for langt aftræk
Ved udsugning skal luften ud af huset gennem et aftræk. Lange rør, mange bøjninger og for små dimensioner giver modstand. Modstand giver dårlig udsugning. Punktum.
3) Manglende erstatningsluft (det usynlige problem)
En emhætte kan ikke “fjerne luft”, hvis der ikke kommer luft ind, som kan overtage pladsen. Så får du undertryk, og så ender det hele med at blive trukket tilbage i køkkenet – eller den suger dårligt og larmer mere end den arbejder.
4) Fedtfiltre og kulfilter, der trænger til kærlighed
Fedtfiltre, der er mættede, fungerer som en fedtet dyne. Og har du recirkulering, så er et brugt kulfilter cirka lige så effektivt som at lufte ud med en post-it.
5) Spjæld, samlinger og “små utætheder”
En utæt samling betyder, at noget af luften (og fedtet) ryger det forkerte sted hen. Det kan give lugt, fedtede overflader og i værste fald kondensproblemer i konstruktionen.
Hvis det var mit køkken, ville jeg starte med det simple: rens filtrene, tjek om emhætten faktisk suger (hold et stykke køkkenrulle op under den), og kig på, om der overhovedet er en fornuftig vej for luften ud. Derefter giver det mening at vælge den rigtige løsning: udsugning eller recirkulering.
Vælg rigtigt fra start: Udsugning vs. recirkulering i praksis
Der er to hovedtyper emhætter, når vi snakker funktion: udsugning (luften sendes ud) og recirkulering (luften renses og sendes tilbage i rummet). Begge kan være gode – men de passer ikke til de samme hjem og behov.
Udsugning: Den “rigtige” måde at komme af med damp og lugt
Med udsugning laver emhætten et direkte aftræk til det fri. Det betyder, at du ikke bare flytter rundt på luften – du fjerner den. I praksis er det ofte den løsning, der giver bedst resultat for indeklima og færre madlugte, især hvis du laver meget mad med fedt, damp og høj varme.
Fordele ved udsugning
Du fjerner både lugt, damp og en stor del af fedtpartiklerne fra køkkenet, fordi det hele ryger ud. Det er typisk den mest effektive vej til lugtfri madlavning (så meget som fysikken nu tillader).
Ulemper ved udsugning
Det kræver et korrekt udført aftræk. Og ja, her kan VVS/ventilation blive relevant, fordi rørføring, dimensioner, tæthed og gennemføring i ydervæg/tag skal spille. Derudover skal boligen kunne “ånde” tilbage med erstatningsluft, ellers falder effekten.
Recirkulering: Når aftræk ikke er muligt
Ved recirkulering suger emhætten luften op gennem fedtfilter og videre gennem et kulfilter, som tager en del af lugten, hvorefter luften sendes tilbage i rummet.
Fordele ved recirkulering
Nemt at etablere, især i lejligheder eller boliger hvor udsugning ikke kan lade sig gøre. Ingen hul gennem ydervæg eller tag, og ofte en mere fleksibel installation.
Ulemper ved recirkulering
Du får ikke dampen ud af huset – du filtrerer primært lugt og fedt. Det betyder, at fugt stadig kan ende i boligen, og effekten afhænger kraftigt af, at kulfilter bliver skiftet i tide. Et træt kulfilter giver hurtigt “vi-har-lavet-mad-i-går”-stemning hele ugen.
Så hvad skal du vælge?
Hvis du kan lave et ordentligt aftræk, er udsugning ofte førstevalget, fordi det typisk giver færre madlugte og bedre håndtering af damp. Hvis du ikke kan føre aftræk ud – eller du vil undgå indgreb i bygningen – så er recirkulering et realistisk alternativ, men det kræver, at du tager filtrene seriøst.
Hvornår giver det mening at få VVS på?
Hvis der skal etableres eller ændres aftræk, hvis du døjer med undertryk/tilbagetræk, eller hvis installationen involverer gennemføringer, tætning og korrekt rørdimension, så er det typisk her, du sparer både tid og bøvl ved at få en fagperson ind over. Det er billigere end at “prøve sig frem” – og det er markant billigere end at opdage bagefter, at fedt og kondens har sat sig de forkerte steder.
Udsugning vs. recirkulering: Hvad er forskellen – og hvad “koster” det i hverdagen?
Står du med en ny emhætte (eller en gammel, der mest af alt larmer), så rammer du hurtigt det klassiske valg: emhætte med udsugning eller emhætte med recirkulation. Det lyder som en teknisk detalje, men i hverdagen handler det om noget helt simpelt: Hvor hurtigt forsvinder lugten? Hvad med fugten? Og hvor meget bøvl får du med vedligehold?
Hvis det var mit eget køkken, ville jeg vælge ud fra boligtypen og hvor meget du rent faktisk laver mad. For der er ikke én løsning, der vinder på alle parametre – men der er næsten altid én, der passer bedst til din situation.
Udsugning: Bedst til lugt og fugt – men kræver korrekt kanal og afkast
En emhætte med udsugning gør det, man håber den gør: Den suger mados, partikler, varme og fugt ud af boligen via en aftrækskanal og ud gennem et afkast (typisk gennem tag eller ydervæg).
Det betyder i praksis: Når du steger bacon, fisk eller bare får lidt for meget gang i løgene, så ryger skidtet ud. Ikke rundt i køkkenet, ikke ind i stuen – men ud af huset.
Hverdags-”prisen” ved udsugning er sjældent selve strømforbruget. Det er derimod, at installationen skal være i orden:
- Korrekt dimensioneret aftrækskanal (for smal kanal giver dårlig effekt og mere støj).
- Fornuftige bøjninger (hver skarp bøjning er som at bede emhætten løbe med en rygsæk fuld af mursten).
- Et rigtigt afkast, så luften faktisk kommer væk og ikke blæser tilbage eller sætter sig som fedt på facaden.
- Erstatningsluft: Hvis boligen er meget tæt, skal der kunne komme luft ind, ellers “kvæler” du udsugningen, og så larmer den typisk mere for mindre effekt.
Fordele: Suveræn til lugt og især fugt. Det er derfor udsugning ofte er førstevalget i huse, hvor man kan lave en ordentlig kanal og et ordentligt afkast.
Ulemper: Du er afhængig af, at der kan etableres en lovlig og praktisk løsning med kanal/afkast. I nogle boliger (især lejligheder) er det ikke bare svært – det kan være direkte no-go pga. bygningens ventilation eller ejerforeningens regler.
Recirkulering: Nemmere at installere – men afhænger af filterkvalitet og vedligehold
En emhætte med recirkulation sender ikke luften ud af huset. Den suger luften op, renser den gennem filtre (typisk fedtfilter + kulfilter til emhætte) og blæser luften tilbage i rummet.
Det betyder i praksis: Du slipper for aftrækskanal og afkast, og det gør recirkulation til en populær emhætte til lejlighed – eller til køkkener hvor det er besværligt eller dyrt at føre en aftrækskanal.
Hverdags-”prisen” ved recirkulation ligger i vedligehold og realistiske forventninger:
- Kulfilteret skal skiftes eller regenereres efter producentens anbefalinger (ellers fjerner det lugt som en paraply i en storm: det ser rigtigt ud, men virker ikke rigtigt).
- Fedtfilteret skal rengøres, ellers falder sugeevnen, og støjen stiger.
- Fugt forsvinder ikke ud af boligen på samme måde som ved udsugning. Du kan fjerne en del partikler og lugt, men vanddamp skal stadig ud via generel ventilation/udluftning.
Fordele: Nemmere og ofte billigere at etablere, fordi du ikke skal lave aftrækskanal og afkast. Det kan være den mest realistiske løsning i mange lejligheder.
Ulemper: Effekten afhænger i høj grad af filterkvalitet og om du faktisk får skiftet/vedligeholdt filtrene. Og så er den generelt dårligere til fugt end en god udsugningsløsning.
Hurtig tommelfingerregel: Hvilken løsning passer til din boligtype?
Her er den korte, brugbare version – uden at vi får hele ventilationshåndbogen op af værktøjskassen:
- Parcelhus / rækkehus med mulighed for aftrækskanal og afkast: Vælg typisk emhætte udsugning. Du får bedre lugt- og fugtfjernelse, hvis installationen er lavet ordentligt.
- Lejlighed (især etagebyggeri): Ofte ender du med emhætte recirkulation, fordi du ikke må eller kan etablere korrekt afkast. Tjek altid regler i ejendom/ejerforening.
- Nyere, meget tæt bolig: Udsugning kan være rigtig godt, men kræver at der er tænkt tilførsel af luft ind, ellers får du dårlig effekt og mere støj. Recirkulation kan være et alternativ, hvis du ikke kan få helheden til at spille.
- Du laver meget “tung” mad (stegning, wok, friture): Udsugning vinder næsten altid på komfort. Recirkulation kan fungere, men så skal du ikke spare på filterløsningen – og du skal vedligeholde den.
Vores mester-råd: Hvis dit største daglige irritationsmoment er lugt og fugt på ruderne, så kig først på en løsning med aftrækskanal og korrekt afkast. Hvis du derimod bor et sted, hvor kanalføring er et kapitel for sig, så vælg en god kulfilter emhætte og lav en fast rutine for filtre. Det er ikke farligt – men det skal gøres, hvis det skal virke.
Nøgleord: emhætte udsugning, emhætte recirkulation, aftrækskanal, afkast, kulfilter emhætte, emhætte til lejlighed

Typiske fejl, der stjæler suget (og gør køkkenet til en lugtfælde)
Står du og steger bacon, og alligevel hænger lugten ved som en uinviteret gæst i sofaen? Så er det fristende at pege fingeren ad selve emhætten og tænke: “Den er nok bare færdig.” Men i vores erfaring er det ofte aftrækket, der er den skyldige – ikke motoren.
Hvis du googler “emhætte suger dårligt”, ender du tit i en jungle af nye modeller og smarte features. Fair nok. Men før du køber nyt “for en sikkerheds skyld”, så lad os lige gennemgå de klassiske fejl, der gør selv en dyr emhætte til en lunken vindmaskine.
Kanalen er synderen: For lange stræk, for små dimensioner og for mange knæk
En emhætte er kun så god som den kanal, den skal skubbe luften igennem. Tænk på det som at prøve at løbe 100 meter i en alt for stram jakke: Du kan godt bevæge dig, men det bliver hårdt, og tempoet ryger.
Her er de typiske kanal-fejl, vi ser igen og igen:
- For lange kanalstræk: Jo længere vej luften skal, jo mere taber du sug. Hver meter tæller.
- For lille dimension: En for smal kanal giver høj modstand og dårligere aftræk. Det kan også give mere støj, fordi emhætten “kæmper”.
- For mange knæk: Hvert knæk bremser luftstrømmen. Og ja – 90 grader er værre end en blød bue.
- Fleksrør, der ligger som spaghetti: Et fleksrør til emhætte kan være praktisk, men når det er klemt, bøjet og foldet, bliver det en prop med lidt luft igennem.
Mester-rådet: Hvis det var mit eget hus, ville jeg gå efter en så kort og så lige kanal som muligt – og helst med glatte rør, hvor fedt og støv ikke får samme chance for at sætte sig fast.
🤓 Til fagnørderne: Tab i kanal afhænger af længde, ruhed, hastighed og antal formstykker. Mange undervurderer ekvivalent længde for bøjninger og overgangsstykker. Overvej også, om emhættens tryk/ydelse passer til kanalens samlede tryktab (ellers får du støj og lav m³/h ved driftspunktet).
Afkast og modtryk: Når luft ikke kan komme ud, kommer lugten tilbage
Afkastet er der, hvor luften skal ud af huset. Hvis den udgang er halvt lukket, forkert lavet eller sidder dumt, så får du modtryk. Og modtryk er emhættens værste fjende: Luften kan ikke komme ud, så den vender tilbage – sammen med damp og os, der troede vi var færdige med løg-lugten.
Tjek lige de her syndere:
- For lille eller forkert afkasthætte: Nogle afkast begrænser mere end de ventilerer.
- Tilstopning: Blade, spindelvæv og fedt kan stille og roligt lukke af. Det ses især på ældre installationer.
- Tilbageløbsspærre/kontraventil, der hænger: Hvis den ikke åbner ordentligt, har du i praksis en dør, der kun står på klem.
- Uheldig placering i læ: Sidder afkastet et sted med meget vindpåvirkning, kan det give trykpåvirkning, der modarbejder udsugningen.
Hvis du oplever, at lugt kommer tilbage i køkkenet, eller at emhætten “puster” en smule, når den er slukket, så er afkast/modtryk et oplagt sted at starte fejlsøgningen på aftræk til emhætte.
Filtre og fedt: Den usynlige prop, der kvæler effekten
Fedtfilteret er din emhættes første forsvarslinje. Det tager tæsk, og det er hele pointen. Men når filteret er fyldt, bliver det som at trække vejret gennem et vådt håndklæde: Det kan lade sig gøre, men du får ikke meget luft igennem.
Det betyder i praksis:
- Dårligere sug (klassikeren: “emhætte suger dårligt”).
- Mere støj, fordi motoren arbejder hårdere.
- Fedtaflejringer i kanalen, som på sigt gør problemet større (og rengøringen mere træls).
Så ja: rensning af emhætte er ikke glamourøst. Men det virker. Rens eller udskift fedtfilteret efter behov (hvor ofte afhænger af, hvor meget du laver mad), og hvis du har kulfilter i recirkulation, så husk, at kulfiltre ikke holder evigt. De bliver mætte – ligesom vi gør.
Mester-rådet: Hvis du vil mærke forbedring her og nu, så start med filteret. Det er den billigste fejl at rette – og den mest oversete.
Placering og højde: Den rigtige afstand til kogepladen betyder mere end mange tror
Emhætten skal fange damp og madlavningsos, før det spreder sig i rummet. Sidder den for højt, eller er den skævt placeret i forhold til kogepladerne, så fanger den ganske enkelt mindre. Det er ikke fordi den er doven – den får bare ikke chancen.
Typiske udfordringer vi ser:
- For stor afstand til kogepladen: Du mister indfangning, især ved stegning på høj varme.
- Emhætten dækker ikke kogezonen: Hvis den er for smal i forhold til kogepladen, slipper os udenom.
- Træk og krydsventilation: Et åbent vindue lige ved siden af kan faktisk “stjæle” luftstrømmen, så den rigtige retning ryger.
Følg altid producentens anbefalinger for montagehøjde, og vær realistisk: En emhætte kan ikke opsuge hele køkkenet, hvis den hænger som en loftslampe og håber på det bedste.
Hvis du vil være helt sikker: Inden du skifter emhætte, så få tjekket kanal, afkast, filtre og placering. Det er ofte her, pengene (og suget) ligger. Vi ser alt for mange, der køber en ny emhætte og får… præcis samme problem, bare med nye knapper.
Hvornår er VVS nødvendigt? (Og hvornår er det typisk en el-installatør eller gør-det-selv)
Stinker køkkenet af gårsdagens bøffer, selvom emhætten kører for fuld skrue? Så er det sjældent “en stærkere motor”, der er løsningen. Det handler næsten altid om, hvor luften bliver sendt hen – og om den overhovedet kan komme væk. Og her kommer den gode nyhed: Når du ved, hvem der skal lave hvad, undgår du både bøvl, ekstraregninger og den der klassiske “det er ikke mit ansvar”-runde.
Vi deler det op, så du kan handle rigtigt fra start: VVS’en er typisk relevant ved selve luftvejen (kanaler, afkast, gennembrydninger, kondens og spjæld), el-installatøren ved strømmen (tilslutning og evt. styring), og gør-det-selv ved de små, ufarlige forberedelser.
Hvornår er det en VVS-opgave? (Det meste med luft, kanaler og hul i huset)
Når vi taler VVS emhætte i praksis, handler det sjældent om selve emhætten som produkt – men om alt det rundt om, der får den til at virke i hverdagen. Hvis der er montering af emhætte med aftræk (altså kanaliseret udsugning ud af huset), er VVS-arbejdet typisk der, hvor de dyre fejl kan gemme sig.
Typiske VVS-opgaver ved en emhætte med aftræk:
- Planlægning og etablering af ventilationskanal i køkken – korrekt dimension, kortest mulig føring og færrest knæk (luft er dovent; det gider ikke “forhindringsbane”).
- Gennembrydning og “hul i ydervæg afkast” – placering, tætning og finish, så du ikke inviterer regn, kulde og smådyr ind som nye bofæller.
- Taggennemføring – hvis afkastet føres gennem taget, skal det udføres tæt og korrekt, så du undgår fugt og utætheder.
- Montering af tilbagestrømsspjæld – det lille, geniale stykke grej, der sørger for, at kold luft, lugt og træk ikke kommer tilbage samme vej, som du prøver at sende madosen ud.
- Håndtering af kondens i aftrækskanal – især ved lange stræk, kolde loftrum eller gennem ydervæg/tag, hvor varm, fed luft kan give kondens (og kondens kan blive til fugtproblemer, hvis man sjusker).
Mester-rådet: Hvis det var mit eget hus, ville jeg altid starte med at se på luftens vej: Kanalen er ofte vigtigere end emhætten. En topmodel på en elendig kanal giver stadig elendig udsugning – bare med dyrere kvittering.
Hvornår er det en el-installatør? (Strøm, styring og lovpligtig korrekt tilslutning)
En emhætte skal have strøm – og nogle modeller har ekstra funktioner som styring, sensor eller samspil med ventilation. Her er det typisk el-installatøren, der tager over, især hvis der skal etableres ny forsyning, ændres i faste installationer eller laves en pæn og sikker tilslutning.
Typiske el-opgaver:
- Tilslutning af emhætten til el (fast installation/tilpasning efter behov).
- Etablering eller flytning af strømudtag, hvis der ikke er korrekt forsyning på plads.
- Evt. styring/automatik, afhængigt af model og løsning.
Vi siger det, som det er: Strøm er ikke stedet, du skal “lige prøve dig frem”. Det er både en sikkerheds- og forsikringssag.
Hvad kan du typisk selv klare? (Det, der ikke kræver autorisation – og som ikke kan ødelægge huset)
Du kan sagtens være med, uden at lege autoriseret. Der er flere ting, du kan forberede, som gør processen hurtigere og billigere.
Gør-det-selv opgaver, der ofte giver mening:
- Måle op og tjekke placering: Hvor skal emhætten sidde, og hvor giver det mest mening at føre kanalen ud?
- Rydde området og sikre nem adgang (loftlem, skabe, osv.).
- Skifte/vaske fedtfilter og gøre emhætten ren (ja, det hjælper faktisk mere, end man tror).
- Hvis der allerede er aftræk: Tjek om der er tydelige utætheder, løse samlinger eller manglende stabil montering (notér det – så kan vi fikse det rigtigt).
De klassiske fejl (og hvordan du undgår dem)
Vi ser de samme fejl igen og igen. Ikke fordi folk er dumme – men fordi ingen har fortalt dem, hvad der faktisk betyder noget.
- For lille eller for lang kanal: Resultat = dårlig sugeevne og mere støj. Luft skal have plads og en rimelig lige vej.
- For mange bøjninger: Hver bøjning er som et fartbump for udsugningen.
- Intet eller forkert tilbagestrømsspjæld: Resultat = træk, kulde og “mystiske” lugte, der kommer tilbage ind i køkkenet.
- Ingen plan for kondens i aftrækskanal: Resultat = fugt i konstruktionen, dryp, pletter – og i værste fald skimmelvejrmelding.
- Halvhjertet hul i ydervæg afkast: Resultat = utætheder, kuldebroer og en finish, du bliver træt af at kigge på.
🤓 Til fagnørderne (kort og kontant)
Effekten i en køkkenudsugning falder markant ved øget tryktab fra lange kanalføringer, fleksrør, ru indvendige overflader og mange retningsskift. En korrekt udført løsning prioriterer kort kanalføring, glatte rør, store radier og tæthed i samlinger. Ved føring gennem kolde zoner bør der tages højde for kondensrisiko via korrekt udførelse/isolering og placering, så kondens ikke afleveres til bygningsdele. Et korrekt monteret tilbagestrømsspjæld reducerer både infiltration og lugtretur.
Konklusion: Vil du have lugtfri madlavning, så start med luftens vej
Hvis din emhætte ikke trækker ordentligt, er det næsten altid en kombination af kanalføring, afkast, spjæld og nogle gange kondens, der laver balladen. El-delen er vigtig – men det er “luftmotorvejen” ud af huset, der afgør, om du får et køkken, der føles friskt igen.
Vil du undgå fejl og få en løsning, der virker i praksis (og ikke kun på papiret), så lad os kigge på din ventilationskanal i køkken, dit afkast og den rigtige taggennemføring eller væggennemføring. Vi kommer til tiden, vi forklarer det i øjenhøjde – og vi kører ikke, før det suger, som det skal.